Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terkenal dengan kuah kuningnya yang lezat dan gurih. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan atau daging sebagai pelengkapnya. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya resep papeda kuah kuning ini cukup praktis untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, geprek
– 5 butir bawang merah, geprek
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, garam, dan gula ke dalam wajan, aduk hingga harum.
4. Tuang campuran tepung sagu ke dalam wajan, aduk perlahan hingga mengental dan matang.
5. Sajikan papeda kuah kuning panas dengan ikan atau daging sesuai selera.
Dengan resep yang praktis ini, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan gurih di rumah tanpa perlu repot-repot pergi ke restoran. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat dari Papua ini!